秋季幼儿营养膳食指南

    自从入秋以来，天气逐渐变的凉爽、干燥，无论大人还是孩子胃口都好了起来，一不小心就容易控制不住自己。那么我们在为宝贝入秋膳食应该做什么准备呢？

    一、秋季幼儿饮食原则

无论在什么季节，幼儿均衡饮食都应该是第一位的。但在秋季，干燥是最大的特点，幼儿常常出现口干、咽干、鼻子干、大便干等，再加上多变的气温和湿度，体质较弱的幼儿就很容易遭到疾病的偷袭。所以，针对秋季冷暖多变、干燥等季节特点，家长就可以在幼儿的饮食上做一些调整。

            1、多饮水

     秋季干燥，应引导幼儿多饮水，可以少量多次。

          2、摄入足够的新鲜蔬菜和水果

幼儿每天应该摄入足量的新鲜蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜，其水分含量充足，而且还有丰富的水溶性维生素和膳食纤维，对维持体能水分含量和预防幼儿便秘都非常有帮助。

          3、饮食卫生要格外注意

    秋季是肠道病毒流行的高发季节，除了保证食材的新鲜之外，加工过程中也要注意食材要彻底的蒸熟煮透。幼儿用餐前清洁双手，使用勺或筷子，不用手抓饭。

    二、秋季适合幼儿吃的食物

       1、主食：可以选择适当添加杂粮或粗粮代替单纯的白饭，杂粮和各种薯类都是B族维生素的良好来源，能帮助幼儿预防口角炎、预防便秘等。

       2、蔬菜：萝卜、花菜、菠菜、西红柿、白菜、芹菜等。这些蔬菜富含膳食纤维、β胡萝卜素、维生素c等，有助于保持体内水分，保持排便正常。

       3、荤菜：河虾、淡水鱼、牛肉、鸭肉、豆腐及豆制品，秋天的荤菜应选择低脂优质蛋白质为主的，减少摄入动物脂肪含量高的部位，例如：肥肉、鸡皮等。烹调上也应尽量减少油炸等方式，采用清炖、煨汤、蒸煮为主的烹饪方式，同时保证每周1-2次豆制品的摄入。

       4、水果：梨、苹果、香蕉、桔子、石榴、猕猴桃等。其实相比较餐食，孩子们更喜欢甜甜的水果，但仍需要控制每天的摄入量，尤其像香蕉、葡萄等糖分含量很高的水果，多食不仅会影响正常的餐食量，也较易发胖。

还有一些其他适合秋天吃的食物，比如：牛奶、菌菇、海带等，当然最重要的还是补充水分！

    三、哪些食物不应该多吃

         1、少吃刺激性强的食物

    幼儿本身就应该做到清淡饮食，少油少盐。在这个基础上，秋季更应为孩子减少一些刺激性强的香辛料的食用，例如：花椒、八角、茴香等。这类食物多数刺激性较大，且搭配的烹调方式多为重油重堂，幼儿食用会增加对消化道的负担和刺激。

         2、少吃油腻煎炸的食物

    应避免食用煎炸食物，例如：炸鸡、烧烤等。这些食物因为油重，所以难以消化。孩子的肠胃功能较弱，特别容易导致肠胃不适，引发腹痛腹泻。

         3、少吃高脂高糖的食物

    幼儿对于零食的摄入尤其应该控制，例如：薯片、蛋糕等。这类食物非常油腻，多为精制糖类食物，这类食物深受孩子们的喜爱，他们的营养成分极低，全是一些饱和脂肪酸和碳水化合物构成，多食会影响正餐食量，还易造成幼儿超重甚至肥胖，影响营养物质的正常吸收利用。

        4、不食冰冷的食物

    天气转凉尤其注意杜绝冰冷的食物，例如：凉拌菜、雪糕、刺身等。首先生食有被寄生虫或细菌污染的可能，未经过加热处理的食物不适合给幼儿食用，其次冷食对于幼儿的肠胃也并不友好。任何食物都应在蒸熟煮透后再给幼儿食用，冰箱中取出的食物或是牛奶等，也因温好后再食。